BÜYÜKBAŞ

Ülkemizde son günlerde İthal Et alanında yaşanan büyük bir atak sayesinde tanıştığımız İskoçya’ya ait olan Angus cinsi sığırlar günümüzde 3 ayrı çeşide sahiptirler.

1800’lü yıllarda Hugs Watson tarafından ilk Angus birliği kurulmuş olup, günümüzde 1893 yılında kurulan “Aberdeen – AngusAssociotion”, 1967 yılında kurulan “İrishAngusCattleSociety” ve 1883 yılında kurulan “AberdenAngus Birliği “mevcuttur.

Angus türü sığırlarda en önemli özellik olarak etinin kalitesi ön plana çıkmaktadır. Bu sebeple özellikle ABD gibi ülkelerdeki sığır sürülerinin büyük çoğunluğunu Angus Irkından gelen sığırlar oluşturmaktadır.

Angus Sığırında yağ oranı %6 – %7 iken bu normal sığırlarda %35 seviyelerine kadar çıkmaktadır. Buda Angus türü sığırlardaki etin kalitesini arttırmaktadır.

Angus sığırlarında boynuz bulunmamaktadır. Bu sebeple boynuzlaşmaya bağlı yaralanmalar ve kayıplar olmamaktadır. Bu büyük sürülerde önemli bir artı değerdir.

Angus sığırlarında üreme erken dönemlerde başlar. Bu sayede çabuk bir şekilde çoğalabilirler. Aynı şekilde canlı ağırlıkları günlük olarak 1.4 ile 1.7 KG arasında artabilmektedir.

Kışları – 30 Dereceye kadar dayanabilen Angus cinsi sığırlar aynı zamanda yaşlandıklarında dahi iyi kalitede buzağı verebilen bir cinstir.

Görünüm Özellikleri:

Renkleri Siyah ve kırmızı’dır.

Doğuştan Erkek ve dişileri boynuzsuzdur. Ayrıca bu özellik boynuzlu ırklarla melezlemelerde baskınlığını korur.

Düzgün meme yapılıdır.

Uzun ömürlüdür.

Döl verimi yüksektir.

Kolay doğum özelliği.

Annelik içgüdüsü yüksektir.

Sakin yapılı fakat insana çekingen davranır.

Zor hava şartlarına dayanıklıdır.

Verim Özellikleri:

Cidago yüksekliği: Erkek: 140 – 145 cm ; Dişiler: 132 – 140 cm

Canlı ağırlık: Erkek: 1000 – 1100 kg ; Dişiler: 650 – 700 kg

Buzağı doğum ağırlığı: 39 kg

Angus eti 1978 de ”CertifiedAngusBeef ” markası olarak tescillenmiştir.